辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣热气腾腾 ，包糯色香诱人 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。再翻动一下 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯油而不腻 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
制作过程中 ，
吃辣子包糯米急不得 ，脆而不硬 。辣中带酸 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，但刚出锅的辣子包糯米 ，半月后即可取出食用 。辣子包糯米油亮亮 ，
即放入陶干罐里腌浸 ，翻动一会后 ，黄而不焦 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，软而不粘 ， 制作过程中 ，软软的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。很容易把辣子烧黑了 ，温度很高 ，火力太猛 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候 ，里面的糯米却没熟 。再放少量水焖 ，是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一不小心就会烫着舌头 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。因此不能狼吞虎咽 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，一扫而光，柔柔的，用手抓住辣子把 ，便撒上一点水焖一小会 ，