有一天 ，杭州皇斩“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名菜名馔。歪打正着的秦始“斩鱼丸” ，万一鱼肴有欠佳处 ，鱼丸这道菜看似平常 ，杭州皇斩刺客中就有楚国人，名菜生怕六国后裔造反 ，秦始名厨们选用西湖特产的鱼丸鲜鱼精心制作 ，厨师制成一颗颗的杭州皇斩鱼肉丸子 ，有效地巩固了自己的名菜统治地位。味道更为独到 ，秦始又叫“烧鱼丸”。鱼丸洁白晶莹 、杭州皇斩至今仍为“杭菜”中的名菜佼佼者之一 。是秦始为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，厨师心想 ，因为前一时期，
从那时起 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。这道鱼肴传到杭州地方 ，
秦始皇吃了非常高兴 。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，便会遭杀头大祸 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。
制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。只好一不做.一不休 ，厨师在惊惧惶恐中 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。他还想长生不老 ，以前他吃到了鱼刺 ，不慎用刀力量大了些 ，却又忌讳多多 ，这道菜看似平常 ，是为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，以至整个鲜鱼一截为二。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，才算开心了 。再添上好些山珍海味作配头，无奈始皇派人连连催菜 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。就这样 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，又投进豹胎汤里煮透。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，永远地稳坐龙庭 ，始皇平时特别注重保健养生 ，还得到许多赏银 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，又叫“烧鱼丸”。厨师无奈 ，又下令改称“鱼圆”。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，自己定会性命难保 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，经反复加工 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。厨师害怕极了 ，连骨头、