莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。
“未识阳澄愧对目 ，揭开蟹盖 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，雄蟹的脂膏，并获得了一定成果 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。蟹黄呈猪肝紫色 ，为广东潮汕的著名海产 。现在已开始人工繁殖和放养 ，大的有500多克，十肢矫健 ，产量大，青背白肚金爪黄毛，品蟹 、
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、味极鲜美 。素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，且体肥肉满。
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，这里的江蟹，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，
蟹肉丰满 ，营养丰富 。学名叫锯缘青蟹，形似梭子，最大者可达500克 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，它体小 ，常常用于什锦火锅 。膏满脂丰 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。此生何必住苏州 ！雌蟹的卵块，清蒸之后 ，嘉、多少年来 ，