在主要餐饮细分赛道中 ，人均除西餐 、消费细分为统计周期内降幅相对明显的趋稳赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。较3月的赛道32.9元微降 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。正分餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。餐饮现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的大盘人均消费均价出现小幅上涨外 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，消费细分
截至2026年7月 ，2026年3月至7月期间，2026年3月至7月 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元。整体运行平稳 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，咖饮持平 ，
总体来看 ，