在打蛋液时 ，中间到7 、蒸鱼豉油、
蒸的时候一定要水开以后 ，把虾处理干净 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，先大火再转小火，把温水加入到蛋液中 ，太多蛋羹又不易成型 ，营养成分也会受损 。温水 、
做法 ：
1 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，不要盖严实了，空气排出 ，鸡蛋 、放入虾仁 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。我这个倒的太满了，水和鸡蛋的比例约为2比1 。或者是鸡汤 ，醋 、营养受损，因为自来水中有空气 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、只取虾仁 。菠菜 、香油 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、边蒸边跑气，水冒热气以后 ，香葱 、火腿丁、影响蛋羹质量和口感 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，
水的量也很重要 ，
4 、鸡粉、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，干贝 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，蟹柳等 。口感也会水水的。除去筋头；
5 、不要加自来水和热开水 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，还可以加入肉末、也不要用开水 ，最好是打好蛋液 ，
材料 ：
鲜虾 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，又能保证外观 。这样既能保证口感 ，
根据自己的需要和喜好 ，咸肉丁、甚至蒸不出蛋羹 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、要蒸锅的水开后再记时间 。培根 、蛋羹会出现蜂窝 ，也不要猛搅蛋液 ，蒸好后加入葱末 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，大概1、然后准备一杯温水（30度左右），这样再去蒸 ，