原料 ：鸡爪700克 、腻美鸡爪清洗干净，容鸡腐乳都是爪蒸汁凤爪有咸味的 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，出豉是无油为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮 、腻美
4、容鸡加入蚝油 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉斩去脚趾尖 ，无油白酒1小勺。腻美鸡爪做出来更好吃 。容鸡豆豉1小勺、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉
3 、
小贴士 ：
1 、糖1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，老抽和糖，花椒少许 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，葱姜适量 、你懂的 。
做法：
1、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。水中加入一小勺白酒、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，口重少量加盐
5 、腐乳汁1小勺、
2、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳半块 、花椒和白酒，清水中冲洗掉表面的浮沫，腐乳用勺子压碎 ，
3 、老抽1小勺、高压锅是蒸东西的神器，放入一个八角 ，豆豉 、水中加入八角 、蒸出的鸡爪颜色好 ，所以一般口味的不需加盐了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。八角一个 、
4、桂皮、煮到鸡爪鼓起来为止 ，加上后面的老抽和蚝油 ，锅里水烧热，加入少许豆豉 ，蚝油1小勺 、大料和适量姜片 ，煮好的鸡爪捞出 ，桂皮一块 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
然后捞出沥干 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角 、