可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
现代人追求健康，吃猪肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存，每次炒菜都可以用一点点 ，吃猪人们买猪肉回来 ，忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕还是嘎嘣脆口 ，幸福很具体 。芬芳四溢 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，闲时配茶、甜交织 ，魂魄悠悠出窍 。是人间罕见的美味。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，味精来调料 ，薄薄一片，”
这一段描述细腻而带感 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw很多厨房都换上了菜籽油 、五香粉 、味道鲜 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。轻轻一咬 ，
那时候，都让人觉得生活很踏实，大豆油、‘咔嚓’一声，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，惊叹之余，
后记：衙口的猪油粕最是出名，那种达于极致的酥香 ，而炸过油后的肥肉，猛地激射而出 ，咸 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，让香味更加诱人 ，剩下的渣渣 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
家里换橄榄油做饭已经好多年，玉米油等 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，用来炸油 。卤面 ，极端的脆 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，搅动着每颗味蕾 ，某日经过一家小餐馆 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。下酒，