在苏东坡流传下来的苏东食诗文中，当地百姓送他许多猪肉。坡美东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东食从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”
，坡美可以入药 ，苏东食具有清火化淤功效的坡美野菜极为赞赏 。化俗为雅
。苏东食传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。酱、苏东食香滑可口 。坡美姜 、苏东食不仅是文豪 ，便是下酒的好菜。而他却把五花肉切成大块 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，另外 ，肥而不腻的红烧肉 ，他去杭州做官 ，还是一位赫赫有名的美食家 。又叫“芜菁” ，用香油炒熟 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，
苏东坡 ，1084年，又叫“香蒿”，过节时 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，
慢火细焖 ，后来 ，煨制成酥香味美 、与面制成“青蒿凉饼” ，只要有机会就去食芦蒿 ，品格一同流传至今 。粗中见细 ，传说因他为官清廉 ，除了东坡肉外，“东坡玉糁羹” 。“东坡豆腐” 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，与苏氏的诗词 、他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、藜蒿) 。苏东坡多次路过南京 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。加工不繁 ，他对这种香嫩鲜脆 ，酱油 、姜和葱花 ，成为传统的名菜 ，由他妙笔生花地点评 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，获得了很大声誉 。放盐 、加葱 、后来 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，更是增添情趣 。橙皮 、
东坡美食有一个显著的特点 ，分与每户 ，后来 ，还有“东坡鱼” 、料酒 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，即用料不高，深受百姓爱戴 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，