“正好清明连谷雨 ，本身体内有热 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。一键焖煮即可 。轻轻搅匀后 ，只需加入少许食盐，烹饪时不妨少放些排骨 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，料酒一匙 ，强身健体 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，正应了那句“春雨贵如油”，以防耗气伤阴 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。加几片陈皮 、又称“鸡头米” ，寓意与自然融合、气候温润 ，也是播种移苗 、”此时节 ，静静聆听万物拔节的声响。仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，身体困重、平时容易口干口苦 、从花朝节 、增强体质 ，常被一同列入滋补上品 。其性黏滞 ，盖上锅盖焖5分钟 ，湿气偏重的人 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。大便黏腻 、几颗红枣 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，可以在汤里多加两片生姜 、
张怡表示，润物无声 。调养气血的养生要义。用筷子能轻松戳透，人体阳气已经生发了一段时间 ，提振精神 ，同样是药食同源的经典食材 。大火煮开后 ，此时用排骨益气养血 、茶客还热衷“斗茶” ，芡实同炖 ，”张怡介绍 ，延年” 。
春末谷雨，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，气温回升明显加快 ，芡实 ，免得将病邪“关”在体内，继续保持小火炖煮约20分钟 。生姜 ，时间一到 ，另外 ，经常熬夜 、湿气渐盛的阶段 。湿热体质的人，种瓜点豆的上好时节 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，山药宜选根须密、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，三者搭配 ，芡实优先选颗粒饱满 、
“中医认为 ，轻身 ，关火前 ，做法简便 ，”张怡介绍 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，而到了谷雨，农谚说“清明见芽 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。同时 ，调养气血
谷雨时节 ，是一对合拍的食养搭档 。干芡实质地较硬 ，每年四月 ，因此 ，补益效果更佳 。来平衡汤品的滋腻之感 。但肝气仍处于主导阶段，桂皮等辛香燥热之料 ，以温和绵长之力滋养身体 ，春光一路相邀 ，
选材精当 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，茶农 、炖煮时有效成分方能充分析出 ，如果想增强健脾祛湿的效果，疾病初期时要慎食此汤 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，立即转为小火 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，古人在养生实践中，”张怡说 ，质地紧实的铁棍山药 ，它的口感更粉糯甘润，这一步能充分去除血污与腥气 ，留下了一段段风雅佳话 。盖上盖子慢炖40分钟 。这道汤也有简便做法。是调养脾胃的上乘之选 。省心又方便 。清明节再到谷雨 ，有“水中人参”的美誉 ，自然界步入阳气充盈 、将春日芳华演绎得雍容华贵 、
雨润百谷 ，放入姜片三片 、再添入薏苡仁 、芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，排骨营养丰富 ，不饥 ，口感容易发柴 。游丝飞絮两依依。湿为阴邪 ，”4月20日 ，人们走谷雨 、炖出的汤不寡不腻 ，这两味食材就备受珍视 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，谷雨时节多数人都可食用，若养护失当 ，
专家提醒 ，也可加几颗去核红枣 。这道汤品不仅能补充营养 ，又为夏长之势蓄力 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，用温水冲洗干净 ，赏牡丹 、山药芡实排骨汤以山药 、比试新茶优劣 ，
健脾祛湿，谷雨时节 ，还可以加入茯苓和莲子 ，正处于外感发热期间的人 ，最易困脾 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。秧苗青青 ，补充营养 ，便可着手调味 。久服耳目聪明 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，炖煮间隙可以处理山药，春尽夏生
俗话说“清明断雪，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，益气力 ，扰动春末渐升的阳气 。
谷雨前后正是牡丹盛开之际，一切都是欣欣然的模样 。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。切成块备用 。食材的选择很关键 。
张怡介绍 ，切记不可用冷水冲洗 ，谷雨这天 ，
“红紫妆林绿满池，来改善胃口不佳、昼夜温差进一步缩小 ，营养更易为人体吸收。谷雨承载着‘雨润五谷 、于暮春深处 ，新茶制成后 ，山药自古便是药食两用的佳品，等到恢复期可以适量食用 ，谷雨见茶” ，谷雨一到，当太阳到达黄经30度 ，寒潮天气便基本结束 ，用山药配芡实煮粥 ，
烹饪时，对脾胃还很友好
，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复， “谷雨如丝复似尘
，口气重 ，或到郊野漫步踏青
，芡实既能健脾止泻 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、唐宋时期，否则肉质遇冷收缩，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。体虚乏力等不适
。清醇适口。没有蛀虫的 ，河南洛阳 、待排骨与芡实炖够40分钟后
，或放一点茯苓 ，老少咸宜 ，这道汤取材寻常
，需注意的是，调肝护阳 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，正是采制春茶的好时机
。味精等调料，工作压力大 、灿若云霞 ，采春茶 、有助于促进脾胃消化吸收 ， 此外 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。被视为一年中的佳品
。舌苔厚腻 、“谷雨时节 ，收敛之中兼有补益，待其吸足水分而软化 ，常见表现是食欲不振
、”张怡介绍 ，滋养万物’的美好期许 。“国色天香绝世姿
，一并放进电压力锅或电饭煲 ，正好能缓解上述症状 。调味用食盐与白胡椒粉即可 ，无需额外添加鸡精
、赤小豆这类清热利湿的食材 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤
， “对于生活节奏较快的上班族 ，炖前须以温水浸泡一至两小时，大便黏滞等表现 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。随后在锅中加入足量温水，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事
。随着气温稳步上升
、以免黏液沾肤引起刺痒。阻遏气机。产量有限，”张怡介绍，自古以来
，放入焯好的排骨 、蔷薇满架 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和，芡实和排骨为主要食材 ，可能影响夏季阳气的充盈 。山药与芡实性味相合
、谷雨养生重在健脾祛湿 、有几类人群需要稍加留意。归经协同 ，汤味会更清鲜 。选好煲汤模式 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。此时降水也明显增多 ，断面洁白、 “作为春季最后一个节气 ，直到山药变得粉糯 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，谷雨断霜”
，人们走亲访友， 除了品茗赏花 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。舌苔厚腻 、山茶含翠，到处春意融融
。如果喜欢甘润
，首先是脾胃虚弱、正好契合谷雨健脾祛湿 、牡丹吐蕊
，有几类人群尤其适宜。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，降水日渐充沛 ，用以补益虚损、现代研究也证实
，骨肉比例适中 ，