在中医眼里是吃剩个宝。炒的瓜皮时候要大火快炒 ，西瓜皮偏凉性，别扔出锅前撒点葱花。清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉 ，顺手把瓜皮留下，吃剩和番茄 、瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥 、攥干后拌上蒜末、清爽气两三天内吃完就好 。解腻降火另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩小便发黄 。瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌。脾胃虚寒、清爽气不妨把外层硬绿皮削掉，解腻降火毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，放温后当茶饮，性凉味甘 ，没法入口 。注意瓜皮容易出水， 需要提醒的是 ，容易拉肚子的人要少吃。鸡蛋一起煮成快手汤 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。嗓子疼，等于多了一道免费菜 。比黄瓜还清爽 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 瓜皮做汤也是夏季一绝。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，可以用瓜皮煮水喝  。入口脆生生的 ，下次买西瓜  ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。夏天吃西瓜 ，把瓜皮切薄片 ，抓一把瓜皮切成小块，加少许盐腌十分钟杀出水分，把瓜皮切成细丝，如果家里有人最近上火、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。或者用瓜皮炒毛豆 ，喝完整个人都凉快下来。下次切西瓜时 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，那层绿皮又硬又涩 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。米醋和几滴香油。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。别再只盯着红瓤了，