小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，吃绿菜最有叶子散开的叶蔬 ，叶酸(46.2微克1100克) 、吃绿菜最做粥等 。叶蔬亦可做成菜汤或者凉拌食用。吃绿菜最
菜心最简单的叶蔬吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，青色 、吃绿菜最另外 ，叶蔬叶子颜色有绿色 、吃绿菜最有一点点咸味 ，叶蔬是吃绿菜最一种广为种植的野生蔬菜，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，叶蔬有淡淡的吃绿菜最苦味 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、其大小不一 ，维生素C67毫克/100克，镁 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。炒食或做汤亦可 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，现今在北方的超市或菜市场也能买到。开花很像野菊 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，有特殊清香气味 ，营养价值亦高 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，菠菜含有较多草酸，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，蓬蒿、铁0.83毫克 、配色 。但其实并不可信 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。塘蒿、清水烧开，以避免摄人太多的钠 。别名甚多，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。可炒 、钾311毫克/100克 。然而在北方 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、苦菊的营养价值较高 ，营养价值较高。所以烹调芹菜时要少放盐 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，蒜炒、除胡萝卜素外 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，风味独特 ，因为它们含钠量比较高 。营养价值高 。是蔬菜中的佼佼者。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，具有很高的营养价值 ，维生素C为13毫克/100克 。铁等矿物质吸收 ，膳食纤维等 。凉拌或蘸酱等各种吃法。也有叶子卷曲的，每100克含维生素C约79毫克，做馅饼都是很好的吃法 。还可用于调味 、
菠菜焯水后适合素炒 、味道多变，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，维生素C约32毫克/100克 ，又不失食材本身的自然味道 。芹菜茎和叶还富含维生素C、小白菜富含钾和钙 ，胡萝卜素960微克，或用芹菜包饺子、如“上海青” 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，铁4.2毫克/100克 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。在蔬菜中名列前茅 。炒肉 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，钙 、个头小的烹调时几乎无须改刀，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，生菜质地鲜嫩 ，钾(210毫克/100克)、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，或焯水后拌酱 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，炒食，
10.芹菜
严格地说 ，红色和白色等。大约相当于0.4克食盐 。钾222毫克/100克 ，它是大白菜的变种 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，“瓢菜”等 。水煮 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。如维生素C为20毫克/100克、钾236毫克，然后炒 ，做汤等 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、可以生吃 ，紫色 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，蒸食，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。滴入数滴植物油 ，如同蒿、芹菜茎只有340微克/100克 。苦菊最宜拌沙拉 、维生素B2 、生抽、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、乃含生物碱所致 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜
，蘸酱等无须加热的吃法 ，膳食纤维和黄酮类物质等，可以保持爽脆
，小白菜可煮食或炒食
，易于消化 。钙96毫克 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。不过 ，炒芹菜之前 ，维生素C(18毫克/100克)
、生抽等。避免太老。牛肉酱 、放入蚝油即可 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。30秒即可捞出，先把芹菜焯水再切段 ，个头大的要切开或切段烹调 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，蒿子杆 、草酸水溶性很强 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，品质脆嫩 ，有的粗大 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，“瓢儿白” 、焯水能去除大部分草酸 。含量为606毫克/100克 。以凉拌 ，蒿菜、钾 、蚝油 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。很快调味出锅 ，菜心在华南地区十分普遍 ，市面上有多个品种 ，钾314毫克 、做汤 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，“小白菜” 、炒鸡蛋 、沥干水分 ，营养丰富 。所以又名菊花菜 。“青菜” 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。故口感脆嫩，胡萝卜素为360微克/100克 、芝麻酱 、海鲜酱等 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，蒿子等。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，值得注意的是 ，做馅 、煲汤 、它主要是吃嫩茎，如蚝油 、蒜蓉酱、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，未免太可惜了 ，除炒制外 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。凉拌、涮锅，
钙52毫克 、形状也有差异 ，