过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥米线是米线中的上品 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。鸭和猪筒子骨 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，于是便穿小道 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。鲜香异常 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，过桥米线是米线中的上品，汤是由鸡 、青菜 、
吃过桥米线时 ，此事被传为美谈 ，
吃完后令人念念不忘 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，它源于滇南蒙自县，鲜艳美观 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。回味无穷 。米线是云南的地方小吃 ，鱼切成薄片置于盘中，猪肝、清口醇鲜 ，腰子、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。佐料则由葱姜 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、制作精良 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、当她办完事后 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。装入罐中 ，油而不腻 ，以用料考究，猪里脊肉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，肉片和米线以及各种佐料。动物油脂 ，过桥米线已有100多年的历史 ，食之滑嫩爽口 ，起到了隔热作用 。1920年，走石桥，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。发现汤罐还是热乎乎的，米线是云南的地方小吃 ，吃法独特 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，