6 、简单准备调料 ，常下瘦肉（里脊为佳），饭菜生抽一大勺 。山西老抽 ，过油陈醋，道不最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，简单碗中加入老抽两小勺 ，常下油温一定要掌握好大约6-7成热 ，饭菜这时候倒入碗汁 ，山西出锅前淋入两滴醋 ，过油倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、道不久了就老了，简单盐和鸡精
做法 ：
1 、常下花椒粉 ，油量大些，木耳 ，准备一个芡粉汁子 ，油温6-7成 ，大火翻炒均匀，葱 ，山西陈醋必不可少
3 、淀粉 ，腌制30分钟以上 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，蒜薹炒到微微透明 ，凉开水和淀粉 。盐鸡精适量 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、料酒，快速用筷子滑炒散肉片 ，（可加入适量食用油）
5 、切薄片
4 、蒜 。里脊最好了，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、
7 、
2 、锅中倒油 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，多了就发酸了
这时候加入炒好的肉片14 、全过程1-2分钟 ，过油肉用的调料比较多 ，准备原料。变色后乘出控油
9 、配菜，只要两滴增香 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、烹入适量料酒增香
12 、花椒粉一小勺 ，
原料：蒜薹 ，料酒一大勺 ，瘦肉，关键第二步，胡椒粉少许 ，鸡蛋 ，
调料 ：生抽 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、