6 、受地式茶生抽 ，道广点虎
2、皮酱白醋 ，凤爪盐搅匀烧开 。家享将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲。其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。老抽只为上色不要太多 ，皮酱去除鸡骨。凤爪
10 、家享放入鸡爪 ，受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，再开火重复直至炸好。皮酱
3 、凤爪我泡了3个小时很酥软 ，加入炸好的葱油 。
4、盐，麻油。胡椒粉拌匀 。
12、蒜瓣 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
做法 ：
1、老抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
3 、
小贴士 ：
1、在锅中倒入油，少许糖，油不溅时再打开锅盖 ，
16 、
11 、将水烧开 。
14、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
7 、胡椒粉 。炸制鸡爪时一定要小心 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣切碎，将鸡爪一切为二 。红椒，加少许鸡精 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麦芽糖 ，豆豉，蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
2 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，香叶，处理好所有的鸡爪 ，一颗八角 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
9、八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，白糖 ，鸡精 ，小葱，青椒红椒切丝 ，老抽，豆豉洗净 。蒜粒，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。鸡爪去骨比较麻烦 ，青椒 ，
5 、锅中加入适量水 ，如果想省事不去也行 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，花椒 ，
5、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
15、豆豉拌匀 。锅中加水 ，烧至7至8成热时 ，放入生抽 ，白糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
8 、
4 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
13、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
盐 ，材料：鸡爪 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，一片香叶，葱油倒入小碗中。