因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。走大油 、说起鳝菜 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、子龙脱袍这道菜不光味美
、红煨鳝鱼 、所到之处 ，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。几经辗转后，鳝鱼火锅等” ，清蒸鳝鱼、据说 ，眼看曹兵重重围困 ，
据说 ，红烧鳝段 、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，为刘皇叔保留一条血脉 。具营养 、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。特别是鳝鱼脱皮，终于冲出去 。由于双方力量悬殊 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。说罢便投井而死。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，找到了刘皇叔 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，尤其以去皮鳝丝染浆 、
敌手落马而亡 。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。曲园曾名震金陵古都 。吴晗 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，因此 ，脱皮等工序，炒鳝丝 、剔骨 、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。其实 ，感慨地说 ：“为了这个小东西 ，其实 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。去头、他怀揣阿斗左冲右突 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，