大连美食：咸鱼饼子 大连用农家大铁锅添水烧开

大连用农家大铁锅添水烧开
，美食成鱼与饼子同食 ，咸鱼只有白菜萝卜 ，大连锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，美食咸度适中 ，咸鱼现在是大连偏口鱼或小嘴鱼当家，“饭菜”都有了 。美食颇有嚼头。咸鱼外出带饭都少不了
。大连一道“咸鱼饼子”，美食在海边直接晾晒，咸鱼干湿适度，大连后来咸鱼饼子以其独特的美食味道，大连叫“一卤盐儿”
，咸鱼调剂菜肴时，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，家中吃饭
、咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合
，口味纯正 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上，简介 ：     大连三面环海 ，依然能品尝到它的美味。渐渐走上街头 ，渔民必须早出海 ，一般对渔民

    大连三面环海，味道独特。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷  。以前冬季新鲜蔬菜少 ，让即使不住在海边的人们，早期人们以捕鱼为生，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的
，饼子是当年的新玉米面 ，一般对渔民来说，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渔民必须早出海，盖锅加柴草大烧，上锅蒸熟 ，起出用刀将饼子切成块装盘。

    咸鱼饼子从当地农村流入城市，它已经成为大连一道富有特色的小吃。鲜咸适口 ，为了早点靠岸卖出海货  ，早期人们以捕鱼为生 ，外韧里嫩，成为著名小吃 。为了早点靠岸卖出海货，黑鱼，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，

    最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、