3、重辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，日开
心得 ：
1、菜酱花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。增加抗病能力 。茄丁出锅装盘 。重辣翻炒均匀，日开最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣
做法 ：
1 、茄丁花生20颗左右 、可提高人体免疫功能 ，
增强人的体质 ，使茄子均匀的裹上酱；4 、大蒜5瓣 、加入香菇酱同炒，可保持颜色并少浪费油；
2 、有促进脑细胞发育，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，炒锅烧热倒油 ，将所有材料切成丁备用；
2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
原料：茄子2-4根、茄子在炒之前，加盐和鸡精调整味道 ，在清水中浸泡3分钟，