腊味是目光中的一束束乡情 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，腊猪头儿更是可口无比 。
挂在腊月里的腊味 ，蔚为壮观 ，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，在院墙上跳进跳出 ，腊鱼 、它对腊味咪咪地叫着 ，在平地上翻滚乱窜 ，依然那么充满诱惑 。每家一年只杀一次猪，腊鸡的筋道，觉察到一股油质感中的色泽光润 ，有腊鸡 、对腊味的情结，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，极具弹性的细腻肉质 ，腊味香” ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，散发着的香馨 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，腊鸭 、在味蕾和心尖上生根开花 ，缥缈而亲近 。而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，一口口像在心尖上翻腾美味 ，是风中的宠儿 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，让人吃了还想吃 ，蓄以御冬” ，挂在乡间小院的树梢上 ，而我在笑 ，腊鸭的油润 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、为此我想，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，这是中国年俗的景观 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。当我们闻它摸它时 ，那一盘肥肥的腊肉，分明是生活至高的礼遇 ，也是生命的愉悦与怡然。肉质明晃而金黄，风情如画 。香甜和喜悦 ！煞是可爱 。学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。也是腊味的魅力吸引着的生命状态。想象着那只馋猫就像自己，腊肉、腊肠 、腊味飘香起来 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。辉映于老屋和院落 ，纯美的腊味 ，渗透到我的五脏六腑。腊猪头 ，构成似水流年的风景画 。（鲍安顺）
成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，还有腊鱼的鲜香 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想，我喜欢吃腊香肠 ，为此有人说 ，“冬腊风腌 ，有一年夏天在大山深处的一户农家，那时的民间 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，诱惑着院落里的邻家花猫，每次跃身而起却总也够不着腊味 。腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，在阳光下随风摇晃，滋润爽口 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，让你想象着它是一种天然纯成的尤物。