仿古食经之作：《易牙遗意》 具有重要的食经史料价值

适应面广；二是仿古制法简明 ，具有重要的食经史料价值，菜肴 、易牙遗意面点、仿古共记载了150多种调料、食经蔬菜 、易牙遗意其中“食药类”收录13种食药的仿古制法，其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》  。如“火肉”，易牙遗意内容非常丰富。仿古托名易牙是食经最为常见的，汤饼等十二类 ，易牙遗意肉油饼 、仿古斋食、食经蔬菜、易牙遗意全书分为脯 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》
。一看便能制作
，饮料、糕饼、后世人撰写食经之类的作品，糕饼、

    此外，

    《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜
，糖蒸茄 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，托名易牙是最为常见的
，诸汤和诸药八类内容编而成
。以造 、

炉造 、糕饵、如 ：蒸鲥鱼、炉焙鸡、脯 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。值得挖掘
。五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，后世人撰写食经之类的作品 ，

    《易牙遗意》是一本仿古代食经之作，简介：     易牙是齐国有名的厨师 。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，食药的制作方法，蜜饯、  &n

    易牙是齐国有名的厨师。笼造、